和風スイートポテト レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- さつま芋（皮付き） ６００ｇ
- 三温糖 ５０ｇ
- バター ２０ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 生クリーム ５０cc
- 茹で小豆 １缶（１９０ｇ）
- 卵黄 １個分
作り方
- 1 さつま芋は皮を剥き、１cmほどの輪切りにして茹でる。
- 2 茹で汁を捨て木ベラで潰しながら、バター・三温糖・塩・生クリームを加え、火にかけて水分を飛ばす。
- 3 荒熱が取れたら、卵黄と茹で小豆を加えて混ぜる。
- 4 搾り出し袋に入れてカップに搾り出し、１８０℃のオーブンで８分ほど、少し焦げ目が付くくらいまで焼く。
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