鶏手羽先のマーマレードソースソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽先肉は酒大さじ3に30分程漬けておく。
   鍋にお湯を沸かし、漬け汁ごと肉を茹でる。
   （茹で汁はスープなどに使えます。）
   ★の材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   鶏肉を取り出して、キッチンペーパーなどの上において水気を切る。
   フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れ火にかけ、にんにくが色付いたら取り出し、肉を皮面から焼く。

3. 3

   皮面に焦げ目が付いたら箸で転がして、フライパンをゆすりながら焼き、合わせておいた★を加えて、強火で照りがでてとろみが出るまで煮からめる。

4. 4

   取り出しておいたにんにくも混ぜ合わせたら器に盛り付けて、出来上がり!!