きんぴら大豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りかささがきにして水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   干ししいたけは水で戻し、細切りにする。

3. 3

   人参も細切りにする。

4. 4

   ごま油でごぼうを炒め、人参・椎茸を加えてさらに炒める。

5. 5

   火が通ったら茹で大豆を加え
   砂糖とみりんを加えて一煮立ちさせ、しょうゆを加える。

6. 6

   火を止める直前に炒りごまを入れて混ぜ合わせる。