鯛のアラを使った炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラに軽く塩をふり、色が付く程度焼く。

2. 2

   だし汁（だしの素を水で溶いたものでもOK）３カップに、醤油大さじ３、酒大さじ２、塩少々を加えてだし汁の味を整えておく。

3. 3

   研いで水切りした米を土鍋又は鍋に入れ、昆布をのせて①の焼いておいた鯛のアラを乗せ、②のだし汁を入れる

4. 4

   フタをして、最初は強火に。だし汁が沸騰したら、弱火にして20分炊く。

5. 5

   炊き上がったら、少し蒸らす。アラをほぐして骨などを取り除き、お好みでしょうがやあさつきを加えて出来上がり。