肉団子の野菜餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじと人参1/2本の細切りをゴマ油で炒める。
   5ｃｍに切った小松菜を加える。（茎は下にする）

2. 2

   醬油をふって蓋をし　5分蒸し焼きにする。

3. 3

   豚肉・塩・人参1/2本すりおろしを　調理用ビニール袋に入れて良く混ぜる。　
   椎茸・玉ねぎをみじん切りにする。
   玉ねぎに片栗粉をまぶしてから　肉に混ぜる。

4. 4

   肉種に小麦粉をふって団子にする。

5. 5

   団子を揚げる。そっと返しながらゆっくり揚げる。
   火が通ると　菜箸でスッととつかめる。

6. 6

   餡用の調味料を混ぜて　炒めた野菜に加え軽く火を通す。
   揚げた団子を餡に加える。