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うちの調味料　練り味噌 レシピ・作り方

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おいしんぼ
おでんやふろふき大根に添えたり、回鍋肉や麻婆茄子、麻婆豆腐に使える万能練り味噌(^-^)v
みんながつくった数 2件

材料（約300g人分）

赤味噌
200g
きび砂糖
60g
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
好みで、甜麺醤
5〜10g
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作り方

  1. 1
    全ての材料を鍋に入れ、中火でトロリとするまで練り合わせる。冷まして冷蔵庫で保存。
    ※10日くらいを目安に使い切ります。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌が好きなので。

公開日：2023/11/16
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カテゴリ
味噌化学調味料を使わないその他調味料その他の発酵食品・発酵調味料

このレシピを作ったユーザ

おいしんぼ 「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪ 　家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。　 キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。

つくったよレポート（ 2 件）

2024/07/01 16:22
練り味噌で麻婆茄子を作り美味しく頂きました。
みよ　こ
2024/03/19 12:31
美味しかったです。酢と混ぜてぬたにしても美味しかったです。
あい　こ

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