うちのおやつ　ブリュレ　プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の牛乳ときび砂糖を鍋に入れきび砂糖が溶けるまで温め混ぜる。生クリーム、卵黄も加えよく混ぜる。
2. 2 キメの細かいざるで漉して、耐熱カップに入れる。
3. 3 大きめのフライパンに②の器を入れ、器の2/3くらいまで水を張り、強火にかける。
   沸騰したら弱火10分。火を止め10分蒸らす。冷ます。
4. 4 ※ 蒸している間にカラメルを作る↓
5. 5 クッキングペーパーを大きく切り、グラニュー糖をできるだけ均等に薄く広げてのせて、レンジ700W4〜5分を目安にレンジにかける。溶けないようなら30秒づつ追加してかける。
6. 6 レンジをかけている間、焦げないよう覗きながら、台（私は一番大きな木のまな板）とめん棒をレンジの近くに用意する。
7. 7 熱いので手に当たらないよう注意しながら、シートを台に乗せ、半分に折ってめん棒で薄く伸ばし冷ます。
8. 8 冷めてから冷蔵庫で冷やしたブリュレにカラメルをのせる。