シャキシャキのコツ☆もやしときゅうりの簡単ナムル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にもやし一袋分がひたひた以上の水を張る。
   もやしは袋をばりっと開けたら水を入れ、袋の中でざっと洗い水を流して捨てる(少し位水が残っててもOK!)
2. 2 きゅうりを千切りにしておく。
3. 3 鍋にもやしを入れ、蓋をして火をつける。
   沸騰したら直ぐにザルにあける。
   「水」から茹でる、がポイント！
4. 4 冷水でざっと冷まし、水気をしっかり切る。
5. 5 ボールにきゅうりともやしを合わせ、ごま油で和える。
   味付け前に「油」を入れてしまうのが２つ目のポイント！
   
   →塩分が水分を出すので先に油でコーティングすると水っぽくなりにくいです。
6. 6 鶏ガラスープの素、塩、ごまを入れ味を整えたら完成☆