高野豆腐とひじき大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽ひじき
   
   ボウル
   ↓
   ↓←約10倍の水（200cc）
   ↓
   20～30分浸す
   ↓
   上の方からすくい取り、ザルへ
   ↓
   ザルのまま2～3回水を変えて洗う
   ↓
   良く水気をきる

2. 2

   フライパン
   ↓
   ↓←水 700cc
   ↓←全ての調味料
   ↓
   混ぜる
   加熱開始 中火
   ↓
   沸騰直前
   ↓
   ↓←削り節
   ↓

3. 3

   ↓
   再沸騰後、火を止める
   ↓
   ↓←高野豆腐
   ↓
   フライパンの中で高野豆腐をスプーン等で4等分にカット
   ↓
   ↓←手順1のひじき
   ↓←蒸し大豆
   ↓

4. 4

   ↓
   再加熱開始 弱～中火
   ↓
   時々、混ぜる
   ↓
   ふきこぼれないように注意
   ↓

5. 5

   ↓
   フライパンを傾けて、汁気（100cc程）が残るまで加熱を続ける。