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白だしかき醤油で簡単おせち♪ワカサギのごまだれ漬け レシピ・作り方

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おせちに、おもてなし料理に、もう一品欲しいときのおかずやおつまみにも。
すりごまたっぷりの「ごまだれ」のごまの香りがほんのり香り、食欲をそそります。

材料（4～5人分）

ワカサギ
２５０ｇ
酒
大さじ１
塩
小さじ１/２
片栗粉
適量
サラダ油
適量
【Ａ】玉ねぎ
１/４個　（約６０ｇ）
【Ａ】にんじん
３０ｇ
【Ａ】しょうが
１かけ
【Ａ】レモン
１/２個
【Ａ】ごまだれ
大さじ５
【Ａ】白だしかき醤油
大さじ１
【Ａ】水
大さじ１
【Ａ】赤唐辛子
１本
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作り方

  1. 1
    ワカサギは水洗いし、酒・塩をふって１０分おく。
    玉ねぎは薄切り、にんじんとしょうがは千切り、レモンと赤唐辛子は輪切りにする。
    バットなどに【Ａ】を混ぜ合わせておく。
  2. 2
    水気を拭き取ったワカサギに片栗粉をまぶし、１８０度に温めたサラダ油で揚げる。
  3. 3
    表面がきつね色になったら、熱いうちに【Ａ】に漬ける。
  4. 4
    粗熱が取れたらラップをし、時々混ぜながら半日〜一晩おいて味を馴染ませる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

半日から一晩漬け込むことで、しっかり味が染み込み美味しさアップです。

きっかけ

「白だしかき醤油」と「ごまだれ」があればどんな料理も失敗知らずで簡単に作れます。

公開日：2021/07/30
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関連情報

カテゴリ
その他の魚料理おもてなしもう一品ワカサギその他の南蛮漬け簡単おせち料理
関連キーワード
ごまだれ おつまみ アサムラサキ 簡単
料理名
ワカサギのごまだれ漬け

このレシピを作ったユーザ

アサムラサキ 楽天市場 「かき醤油」のアサムラサキが毎日の食卓を彩るメニューやみんなが喜ぶおもてなしパーティーメニューまでバラエティー豊富なオリジナルレシピをご紹介します。 簡単でとっても美味しいレシピが満載ですので、是非、作ってみてください！ アサムラサキ楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/asamurasaki/

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