里芋としめじ 炊き込みご飯 お弁当にもおすすめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋
   《皮の剥き方》
   泥をしっかり落とし、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
   
   柔らかくなるまで、15分以上茹でる。
   ★吹きこぼれ注意！

2. 2

   《皮の剥き方 続き》
   
   ザルにあげ、やけどに注意しながら、里芋の両端を引っ張るように皮を剥く。
   
   ★やけど注意！
   
   気になる皮は、包丁を使いキレイに剥く。
   
   一口大に切る。

3. 3

   お米
   洗米後、炊飯器に入れ、出汁昆布を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
   大さじ5ほど水を取り除き、30分給水。

4. 4

   油揚げ
   長さ2cmの細切り
   
   しめじ
   小房に分ける
   
   三つ葉
   食べやすい大きさに切る

5. 5

   手順3に調味料を加えて混ぜた後、お米の上に、里芋、油揚げ、しめじを乗せ、炊飯スタート。

6. 6

   炊き上がり後、出汁昆布を取り出し、混ぜた後、お茶碗によそい、三つ葉を飾る。