あったかうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんをゆでるお湯を沸かし始めます。
   半熟卵を作るお湯も沸かしはじめます。
2. 2 小鍋に半熟卵を作るお湯を用意し、沸騰したら、冷蔵庫から取り出した卵をそっと入れ、5分中火でゆでます。
   黄身が真ん中にくるようその場で、卵をかき混ぜ続けます。
3. 3 うどんのお湯が沸いたら、うどんをゆでます。
   6分弱茹でました。
   ゆであがったら、水で洗います。
4. 4 ポットにつゆのお湯を用意をします。
   めんつゆをお椀に入れ、熱湯を注ぎます。
5. 5 半熟卵ができたら、皮を丁寧にむきます。
6. 6 お椀にうどんを盛りつけ、半熟卵をペティナイフで半分に切り、ネギを小口切りにして、盛り付け、天かすをトッピングしてできあがりです。
7. 7 つゆの濃さはお好みで加減してください。
8. 8 お好みで、七味唐辛子をふって下さい。