うちのおかず　塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を全体にすり込む。
2. 2 好みで、ローズマリーやローリエを一緒に包んでもオッケー。

   

3. 3 サランラップでぴっちりと包んで、ジップロックへ入れ、空気を抜いて閉じる。
4. 4 冷蔵庫へ入れ3日間熟成させる。
   焼いたり茹でたりして、3日以内に食べ切る。
5. 5 食べ方
   ①7mmくらいの厚さに切り、温めたフライパンで両面しっかり焼く。
6. 6 食べ方
   ②鍋に入るサイズに切り、茹でる。食べやすい大きさに切り、醤油やからし、ポン酢やごまだれにつけて食べる。
   詳しくは、別レシピ参照。