チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作る。
   鶏むね肉は、繊維に沿って切りわけ、繊維を断つように一口大に切っていきます。
   塩コショウをし、薄力粉を和えます。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル（分量外）を大さじ１ひき、卵を割りほぐし、くぐらせながら、フライパンに入れていきます。

3. 3

   表裏こんがり焼けたら、耐熱ボウルに甘酢の材料を入れ、混ぜ、レンジで加熱した甘酢にくぐらせ、器に盛ります。

4. 4

   全部焼けたら、残った甘酢をかけます。
   タルタルソースを作ります。
   ゆで卵を、みじん切りにして、玉ねぎもみじん切りにします。

5. 5

   玉ねぎは、塩を少々して、しばらくおき、洗って、絞っておきます。
   ボウルに、みじん切りにした卵、玉ねぎ、ピクルス、低脂肪乳、塩小さじ1/4、コショウ少々、マヨネーズを入れ、

6. 6

   よく混ぜ、チキンの上にトッピングして、出来上がりです。