どんこと舞茸の煮付け♡おかひじき添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   生姜をよく洗って皮ごと千切りにし、舞茸はほぐします。おかひじきは洗います。

2. 2

   どんこはわた抜きで肝が添えられて売っています。背中に切れ目を2本包丁で入れます。

3. 3

   どんこが入る大きさのフライパンに料理酒・醤油・水・三温糖・生姜を入れて火にかけます。少しかき混ぜます。

4. 4

   沸騰する前にどんこを入れます。火はそのまま。

5. 5

   クッキングペーパーを１枚乗せます。

6. 6

   アルミホイルの中央に穴を開けて落とし蓋にします。火は強火にして沸騰してから7〜8分加熱します。ブクブク泡が出て煮汁が絡まってきます。

7. 7

   どんこはひっくり返さずそのままで。煮汁が絡まってきます。

8. 8

   舞茸と肝をどんこの脇に入れます。クッキングペーパーとアルミホイルで蓋をして強火で4分。

9. 9

   おかひじきを煮汁が絡まりやすいように両脇に入れます。クッキングペーパーとアルミホイルで蓋をして強火で2分。
   出来上がりです。