うちのおかず　うるめいわしを甘酢漬けワサビ醤油で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うるめいわしは、背びれをを取り、頭と腹を切り落とし、手で腹を開き中骨を取り、水で洗って水気をふきとり塩少々をふっておく。
   詳しくは、別レシピ「うちの下処理　うるめいわし」参照。

2. 2

   新生姜はスプーンで皮をこそげ取り、千切りにする。

3. 3

   容器にうるめいわしと新生姜を入れ、酢を注ぎ、冷蔵庫に入れ1日おく。

4. 4

   つけ皿にワサビと溜り醤油を入れ、酢漬けにしたいわしにつけて食べる。