うちのおかず　新鮮なうるめいわしを三杯酢で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うるめいわしは、背びれをを取り、頭と腹を切り落とし、手で腹を開き中骨を取り、水で洗って水気をふきとり塩少々をふっておく。
   詳しくは、別レシピ「うちの下処理　うるめいわし」参照。

2. 2

   ネギは小口切りに、生姜はすりおろしておく。

3. 3

   ●をよく混ぜ、ネギと生姜を加え、①のいわしを入れて食べる。