とり明太の和風ぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉をフォークでプスプス刺して下ごしらえした後、耐熱皿に入れて料理酒と昆布茶を揉み込みます。

2. 2

   ラップをふんわりかけ電子レンジの弱で2分加熱します。ひっくり返してまた電子レンジの弱で２分加熱します。

3. 3

   あら熱がとれたらお肉を食べやすく手で割きます。

4. 4

   お湯を沸かして冷凍うどんを茹でます。

5. 5

   青じそを千切りにしてレモンをくし切りにします。明太子も用意しておきます。

6. 6

   うどんをざるにあげてよくすすぎます。白だしとお水を器に入れておき、うどん・蒸し鶏・青じそ・鰹節・明太子・白ごま・レモンをのせていきます。最後にゆず胡椒をのせます。