うちのパン ライ麦パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〇を耐熱容器に入れレンジで40度にする。
   よく混ぜてハチミツを溶かす。
2. 2 ●の粉類を耐熱ガラスボウルに入れ、真ん中にくぼみを作り、①を加えへらで生地をまとめていく。
3. 3 水分がなくなったら台の上で10分ほど生地をこね、丸くまとめる。
4. 4 【1次発酵させる】
   耐熱ガラスボウルに分量外の油をぬり、生地を入れラップをし、オーブンで40度40分。
5. 5 生地を台の上で空気を抜くように伸ばしたり折ったりして丸める。
6. 6 【2次発酵させる】
   ボウルに濡らして固く絞った布巾をしいて⑤の生地を包み、ラップをしてオーブンで40度40分。
7. 7 オーブンを250度に予熱。
   生地を入れて220度で25分焼く。