バターナッツの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツかぼちゃは皮を剥いて小さく切る。
   玉葱は薄切りに。

2. 2

   鍋にかぼちゃ・バター・玉葱を入れて炒める。しんなりしたら塩・ローリエ・水を加えて蓋をして5～１０分蒸し煮する。(ローリエは取りだす)

3. 3

   ミキサーに②と牛乳を入れてミキサーで撹拌する。

4. 4

   もう一度鍋で温めて、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   器に盛り、刻んだパセリをかけたら完成。