めかぶと豚肉のつゆで食べるお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ、ねぎは2センチくらいに切る。まいたけは細かく手でさく。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れ温めます。豚バラを炒め、火が通ったら、まいたけ、ネギも炒めます。

3. 3

   野菜にも火が通ったら、めんつゆと水を入れ、中火で5分。途中灰汁がでれば、とる。

4. 4

   別のお鍋にそばをゆでる水を沸かす。

5. 5

   そばをゆでる。生蕎麦の太さにもよりますが、浮いて火が通ったら、2分ほどさらにゆで、水でしめる。

6. 6

   つゆをお椀にもり、めかぶものっける。