菊芋×肉じゃが風でほっくほく～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋と人参は一口大の乱切りに、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って適当に切っておきます。

2. 2

   お鍋に油を入れ、肉を炒め色が変わったら、切った材料を入れて再度軽く混ぜ合わせて炒めます。（肉をほぐすように）

3. 3

   ＊煮汁の材料を入れ沸騰したら灰汁を取り、白滝を入れ混ぜて、落し蓋をし、煮汁が無くなるまで約20分程煮詰めます。 （落し蓋がない場合はアルミ箔で代用）

4. 4

   煮汁がやや無くなった頃、彩り用のいんげんを入れ再度混ぜ合わせ、火を止め落し蓋をしたまま10分間そのまま放置したら出来上がり。