カリフラワーのポタージュスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に切り分けておきます。
   玉ねぎは薄くスライス。
   セロリは一口大に切っておきます。

2. 2

   お鍋にバターを入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後カリフラワーとセロリを入れ軽く炒めます。

3. 3

   その後、水と鶏がらスープの素を入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   粗熱を取り、ミキサーにかけ、全体的にクリーム状になるようにする。

5. 5

   お鍋に戻し、牛乳でゆっくり伸ばすように混ぜあわせ弱火で温め、最後に塩で調整したら出来上がり。