うちの下ごしらえ「しょうがの下ごしらえ」 レシピ・作り方
材料（１かけ人分）
- しょうが １かけ
作り方
-
1
しょがの皮は、スプーンでこそげ取るようにむきます。
包丁より薄くむけてｍ安全です。 - 2 スープやお肉と煮込む場合は、包丁を使わず、スプーンで、しょうがを切るように割って使います。
-
3
薄切りにする場合は、しっかり押さえて包丁で1〜2mm程度にスライス。
みじん切りにする場合は、スライスしたものを重ね、1〜2mm幅に切り向きをかえ、1〜2mm幅にみじん切り。 -
4
すりおろすときは、すりおろし器で。
冷凍保存も可能（１ヶ月使い切り目安）。大量にすり、ラップにすった生姜を厚さ約2mmに広げてのせ、包む。使うたびに、少量づつ折れるので使いやすい。
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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