夏野菜でヘルシー！ナスとトマトのスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、ナスを１センチ程の厚さに切り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。中火で焦げないように調整しながらナスの両面を焼きます。

   

2. 2 焼けたナスは、一旦、皿に取り上げておきます。ナスを取り上げたら、フライパンは洗わずにそのまま使います。
3. 3 フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、中火で炒めます。次に、好みの大きさに切ったハムとウィンナーを入れ、軽く炒めます。さらに、角切りにしたトマトも混ぜ合わせ、炒めます。

   

4. 4 ３に、トマトピューレと水、固形コンソメを入れひと煮立ちさせます。ひと煮立ちさたら、焦げないように、弱火にして、ブラックペッパー、バジルを少々入れます。

   

5. 5 ４がひと煮立ちする間に、パスタを茹でます。茹で上がったパスタは、お湯を切り、４のフライパンの具材にからめます。パスタに４のソースがからんだら、銘々皿にパスタだけ取り分けます。
6. 6 フライパンに残っている４のソースに１のナスをさっと混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、５のパスタに盛り付けます。パスタが冷めないうちに、チーズ、パセリを振りかけ、出来上がりです。