市販の素を使って楽チン トマト入り麻婆豆腐の卵とじ レシピ・作り方

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藤村みどり
麻婆豆腐にトマトが入ってヘルシー♪卵でまろやかなのでお子さんでもOKですよ。
みんながつくった数 1

材料(2人分)

麻婆豆腐の素(中辛~辛口)
1袋(2~3人分用)
180~200ml
添付の片栗粉(トロミ粉)
1袋
絹豆腐
1丁
トマト
1個
2個

作り方

  1. 1
    豆腐をさいの目に切り、お湯でさっと茹でて水切りしておきます。
  2. 2
    トマトも豆腐と同じぐらいの大きさに切りそろえます。
  3. 3
    卵を溶いておきます。
  4. 4
    麻婆豆腐の素に添付の片栗粉を水(分量外)で溶いておきます。水の量は麻婆豆腐の素に表記の分量を参考にしてください。※この添付の片栗粉にはネギが入っていました
  5. 5
    フライパンに水を入れて、麻婆豆腐の素とトマトを入れて火にかけて2分ほど火を通します。
  6. 6
    豆腐を入れて再び煮立ったら一旦火を止め、手順4の水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜ再び煮立たせます。
  7. 7
    煮立ったら卵を入れ、手早くザッと混ぜたら完成です♪

おいしくなるコツ

卵やトマトが入る分、麻婆豆腐の素は中辛~辛口がおいしいと思います♪お豆腐は軽く湯がくと型くずれしにくくなるので仕上がりがキレイです。お水の量はトマトの水気や大きさによって調節してください。

きっかけ

麻婆豆腐を嵩増ししたくて考えました♪

公開日:2013/03/18

関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)
料理名
トマト入り麻婆豆腐の卵とじ

このレシピを作ったユーザ

藤村みどり 我が家の日常的なおうちごはんをレシピにさせていただいています。簡単に作れるものが好きです。レポートいただけると大喜びします。

つくったよレポート( 1 件)

2016/09/06 06:29
麻婆豆腐にトマトを入れるってイイですね♪d('∀'*) あっ…卵 入れるの忘れてしまった∑(º ロ º lll) でも美味しかったです♡
イトー。
トマト入れるとおいしいんですよね^^栄養価も上がるし一石二鳥です♪作ってくださってありがとうございます!

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