切り干し大根の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は葉を切り落とし、
   皮つきのまま10～15センチほどの長さに切る。
   その大根を縦に5ミリ幅にスライスし、３ミリ幅の細切りにする。

2. 2

   千きりにした大根をざるなどに重ならないよう広げ、風通しと日当たりの良い場所に約１週間ほど干す。水分が抜けカラカラになったら出来あがり。