海老＆あげ＆トマトの豆腐チャーハン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマト、ピーマン、生シイタケ、あげをダイスカット(サイコロ状)にする。海老は冷凍エビを仕様のため解凍させておく。木綿豆腐は水切りをしておく。

   

2. 2 フライパンを弱火にしてにんにくチューブをひとかけ（約1ｇ程度）入れる。香りが立ってくるまで焦げないよう炒める。

   

3. 3 ピーマン・生シイタケを炒め、中火にして海老も追加する。

   

4. 4 海老に焼き目がついたら、トマトを入れる。味付けに塩、胡椒をする。このときにしっかりつけておいた方がいいと思います。

   

5. 5 あげ、木綿豆腐を④に入れる。木綿豆腐は水切りをしっかりしなくても大丈夫です。した方がびちゃっとならないのでおすすめです。手でちぎって入れます。

   

6. 6 豆腐をフライパンの中で炒めていくとこんな感じになります。ちょっとマーボー豆腐風ですね。味はトマトの素朴な味しかしませんが・・（汗

   

7. 7 フライパンは火を止め、お皿にもりつけます。さいごに大葉を刻みます。

   

8. 8 盛り付けした上に大葉を飾り完成です。