ヘルシーなかぼちゃニョッキ　生姜豆乳ソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャはレンジでチンして（600Wで3分）柔らかくし、米粉を入れて混ぜる。

2. 2

   ニョッキはカボチャの水分に合わせて、米粉の量を変えてください。米粉はダマになりにくいので、ふるいにかけなくてもOKです。

3. 3

   手に付くか付かないかぐらいの硬さになったら、お好みで成形して熱湯で茹でる。浮き上がったら取り出す。

4. 4

   フライパンに豆乳、白だし、生姜を合わせたものを入れ、火にかける。

5. 5

   ソースの一部（大さじ2程度）と米粉を別皿で混ぜて溶かし、弱火または火を切ったフライパンに戻す。

6. 6

   トロミが付いたらニョッキを入れ、ソースに絡めて、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。