☆鮭のバターソテー～ホワイトソース添え～☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の切り身に塩コショウする。
   ニンジンは千切り、玉ねぎは薄くスライス、しめじはイシヅキを切ってほぐし、しいたけはスライスしておく。

2. 2

   フライパンにバターの半分(20g)を入れたら、仕上がり面を下にして鮭を並べ、蓋をして強火でこんがり蒸し焼きにする。

3. 3

   片面がこんがり焼けたらひっくり返し、もう片面も中火にしてじっくり焼く。

4. 4

   両面しっかり焼き色が付いたら、お皿に盛り付けておく。

5. 5

   フライパンをさっと洗ったら、残りのバターを入れ、千切りしたニンジンと薄くスライスした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキノコ類をいれ、塩コショウで味を調える。

6. 6

   小麦粉、牛乳を入れトロ～っとなるまで煮詰める。この時、塩コショウで好みの味に微調整する。

7. 7

   鮭にたっぷりかけて完成です！