材料（２～３人分）
- あさりのむき身
- 大さじ３
- たまねぎ
- １／２
- にんじん
- １／２
- 乾燥小エビ
- 大さじ３
- こねぎやあさつき
- １本
- 天ぷら粉
- １カップ
- 冷水
- １５０CC
作り方
-
- 1
- あさりはよく洗いキッチンペーパーで水気を取る、たまねぎとこねぎは５mくらいに切る、にんじんは千切りにしておく。
-
- 2
- 小エビを１の材料に入れよく混ぜる。天ぷら粉と冷水を軽くまぜ、そこによく混ぜた材料を入れさらに菜箸で軽くまぜる。
-
- 3
- 揚げ油３センチくらいを
１７０℃に熱し、２をお玉で３回にわけて揚げる。※１個が大きいので１つづ揚げたほうがよい。
おいしくなるコツ
あさりは少量の水で茹で、身を取り出し砂がなくなるようよく洗う。そして、あさりの茹で汁を大さじ３くらいまぜると味がよくなる。
きっかけ
しっかり砂をはいたあさりだったので～
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