常備菜に大活躍☆牛蒡とひき肉の時雨煮レシピ・作り方

Name: 常備菜に大活躍☆牛蒡とひき肉の時雨煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 牛ひき肉 150ｇ; 牛蒡（小） 約100ｇ; 人参 約50ｇ; 糸コンニャク（小１枚） 40ｇ; ごま油 小さじ１; 生姜の千切り １０ｇ; 水 １カップ; 酒 大さじ１; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ３; 醤油 大さじ４

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約30分
300円前後

世話人Ｋ

熱々のご飯に合う一品
甘辛い味に食が進みます

材料（２人分）

牛ひき肉: 150ｇ

牛蒡（小）: 約100ｇ

人参: 約50ｇ

糸コンニャク（小１枚）: 40ｇ

ごま油: 小さじ１

生姜の千切り: １０ｇ

水: １カップ

酒: 大さじ１

みりん: 大さじ２

砂糖: 大さじ３

醤油: 大さじ４

作り方

1

・牛蒡…大き目のささがき
・人参…ささがき（牛蒡にあわせる）
2

鍋を火にかけごま油を入れてひき肉・牛蒡を炒める。
ひき肉に火が通ったら、人参とコンニャク、生姜を加えて１分程炒めたら水と調味料を加え、沸騰したら弱火にして約２０分程煮る。
3

牛蒡と人参が柔らかくなったら強火にして煮汁を飛ばして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁を飛ばせば、少ない調味料でも充分甘辛いタレを具に絡める事が出来、こっくりと美味しく仕上がります。

きっかけ

特売の時まとめ買いしたひき肉を使って、日持ちのする時雨煮を作ってみました。

公開日：2011/02/28

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このレシピを作ったユーザ

世話人Ｋ何か作るのが好きなので料理も好きです。料理を始めるとシャメるの忘れちゃう位夢中になっちゃいます。手の離せない部分が写したい所だったりもするので判りやすいレシピって難しいですよね。ポイントや後で気付いた点等は修正加筆していきますので以前プリントされた方がいらっしゃいましたら、最新のを確認して下さいね。作る量に対して食べる人がいない為常にダイエット中白黒にゃんこの世話人です。