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常備菜に大活躍☆牛蒡とひき肉の時雨煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • 牛ひき肉

    150ｇ

  • 牛蒡（小）

    約100ｇ

  • 人参

    約50ｇ

  • 糸コンニャク（小１枚）

    40ｇ

  • ごま油

    小さじ１

  • 生姜の千切り

    １０ｇ

  • 水

    １カップ

  • 酒

    大さじ１

  • みりん

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ３

  • 醤油

    大さじ４

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
常備菜に大活躍☆牛蒡とひき肉の時雨煮
  • 300円前後

熱々のご飯に合う一品
甘辛い味に食が進みます

作り方

  • 1

    ・牛蒡…大き目のささがき
    ・人参…ささがき（牛蒡にあわせる）

  • 2

    鍋を火にかけごま油を入れてひき肉・牛蒡を炒める。
    ひき肉に火が通ったら、人参とコンニャク、生姜を加えて１分程炒めたら水と調味料を加え、沸騰したら弱火にして約２０分程煮る。

  • 3

    牛蒡と人参が柔らかくなったら強火にして煮汁を飛ばして出来上がり。

きっかけ

特売の時まとめ買いしたひき肉を使って、日持ちのする時雨煮を作ってみました。

おいしくなるコツ

煮汁を飛ばせば、少ない調味料でも充分甘辛いタレを具に絡める事が出来、こっくりと美味しく仕上がります。

登録されているカテゴリ

食材：
肉 > ひき肉 > 牛ひき肉

レシピID: 1180001000

公開日：2011.02.28

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料理名
牛蒡と牛ひき肉の時雨煮
料理用途
普段の料理　おつまみ

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