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自宅で作るフレッシュチーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約150g/人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自宅で作るフレッシュチーズ
  • 100円以下

レモンは、市販のレモン汁・酢でも代替可能ですが、レモンを絞って作る方が美味しく出来ます。

作り方

  • 1

    牛乳を50度前後に温めたらレモン汁を加えて軽く混ぜたら10分ぐらいそのままにします。

  • 2

    サラシ布で漉して自然に水を切っておきます(ザルにさらし布を敷いて漉すと楽です)

  • 3

    ※レモン(酢)の酸味を抜く為にボールに水を張って軽くすすいで下さい。
    優しい味になります。

  • 4

    ※ボールに溜まった液体はホエーです。カルシウムが豊富で身体に良いので捨てずに使いましょう。

  • 5

    ※サラダやパンにはさんで使用する場合は、お好みで塩コショウで味をつけると美味しいです。

きっかけ

期限の差迫った牛乳を冷蔵庫で発見したのが作ろうと思ったきっかけ

おいしくなるコツ

出来たチーズをチーズケーキにしたりサラダにする場合、レモン汁の風味がそのまま生かせる為すすがなくても大丈夫ですよ

レシピID: 1180000808

公開日:2011.02.26

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.03.16

    美味しくできました。実験みたいで面白いですね(笑)ごちそうさま♥

    確かに実験みたいですよねw私も作る時いつも思いますvv(^0^)ノつくれぽありがとうございました!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
カッテージチーズ
料理用途
普段の料理

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