★恵方巻★2023 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米4合分を炊いて、炊き上がったら寿司酢を加え混ぜて冷ましておく。

   

2. 2 サーモンは、縦に切っておく。

   

3. 3 おくらは、塩ゆでして斜め切り。●は準備しておく。

   

4. 4 冷凍の海鮮太巻き用芯セット（パルシステム）は、流水で１０分解凍していく（表面がすこしやわらかくなる程度）まぐろの中落ち芯、まぐろねぎとろ芯、甘エビ芯、たまご芯が各2本入りです。

   

5. 5 巻き簾の上に海苔をおき、冷めたすし飯を広げる。のり端の最後は、少し残しておくこと。

   

6. 6 4のすきな具材を1/3くらい手前にのせていく。サーモンとおくら辺りにマヨネーズをのせる。

   

7. 7 ゆっくりまいて型を整える。

   

8. 8 ６の具材にかんぴょうを加えて別のバージョンを作っていく。

   

9. 9 ６の具材に桜でんぷん、かにかまを加えて別のバージョンを作っていく。いろんな具材の組み合わせが出来て、食べる時も楽しいです♪

   

10. 10 器に盛り出来上がり！サーモンは本数的にすべての恵方巻に入れました♪

    

11. 11 今年は、南南東を向いて食べました♪初めてパルシステムの海鮮太巻き芯セットを使いましたが、スティック状になっていて巻きやすく、いろんな味を楽しめてよかったです。