バター&ポン酢でさっぱりコク旨♬ネギいわし丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは、塩を振り5分程度おいておく。表面の水分をしっかり拭き取る。

2. 2

   長ネギは薄く斜め切りにする。

3. 3

   フライパンにバター5gを熱し、2の長ネギを炒める。しんなりするまでしっかり炒め、塩こしょうで味を付けて一旦取り出す。

4. 4

   1のいわしに小麦粉を振る。
   フライパンにバター10gとにんにくチューブを熱し、いわしを皮を下にして入れ、焼く。

5. 5

   皮に焼き色が付いたらいわしを裏返して焼く。ポン酢、みりんを入れ、味を絡める。

6. 6

   器にご飯を盛り、3の長ネギを乗せる。長ネギの上に5を乗せて完成です。