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【簡単なのに本格】酒蒸しで作る八宝菜レシピ・作り方

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さえの小さな食卓。

八宝菜を、3ステップで作るレシピです。具材を炒めず酒蒸しにして作ります。野菜とお肉の旨みがぎゅっと詰まった、簡単、時短で本格的なレシピです。

みんながつくった数 9件

材料（2人分）

豚こま切れ肉: 100g

にんじん: 1/4個

白菜: 200g

玉ねぎ: 1/2個

しめじ: 50g

長ネギ: 50g

●生姜チューブ: 小さじ2

●タカラ料理のための清酒: 80ml

●鶏ガラスープの素: 小さじ1〜1半

●タカラ本みりん: 大さじ2

●オイスターソース: 大さじ2/3〜1

水溶き片栗粉: 片栗粉小さじ2、水小さじ4

ごま油: 小さじ2

☆タカラ料理のための清酒: 小さじ2

☆塩: 少々

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作り方

1

にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切り、長ネギは斜め切り、しめじは小房に分ける。白菜はザク切りにし、軸と葉を分けておく。
豚肉に☆調味料を揉み込む。
2

フライパンに、1の野菜を入れる。（玉ねぎ、人参、白菜の軸、しめじ、ネギ、白菜の葉の順に入れる。）野菜の上に豚肉を乗せる。●調味料を入れ、蓋をして加熱する。
3

野菜がしんなりしたら蓋を取り、かき混ぜる。
肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を入れ、完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・味の濃さや水溶き片栗粉の量は、お好みで調整してください。・お好みの野菜やキノコで、アレンジ可能です♪ ★「タカラ料理のための清酒」をたっぷり使って酒蒸しにするので、素材の旨みが濃縮している感じです♪

きっかけ

忙しい日に、炒めず酒蒸しにして作ってみたら、簡単でおいしかったので。

公開日：2022/11/23

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関連情報

カテゴリ: 八宝菜白菜豚こま切れ肉・切り落とし肉簡単夕食

関連キーワード: 八宝菜豚こま白菜ヘルシー

料理名: 八宝菜

このレシピを作ったユーザ

さえの小さな食卓。夫と育ち盛りな娘と暮らす、管理栄養士です。まだまだ未熟者ですが、野菜たっぷりヘルシー料理、簡単節約料理を心がけています。見ていただければ、とても嬉しいです(^_^)

つくったよレポート（ 6 件）

2023/12/23 13:32

美味しく頂きました。

なっちゃんまま

野菜がたっぷりで、とても美味しそうです！！素敵なレポートありがとうございます(^^)☆★

2023/12/16 20:13

野菜柔らかくたっぷり食べれますね。

作って下さりありがとうございます！！(^^)写真も、野菜たっぷりでとても美味しそうです♪レポート頂き、感謝です♪

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