白だしと梅であっさり、さっぱり～里芋豆腐鍋～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは斜め切りにする。里芋は皮を剥いて一口大に切り、さっと下ゆでする。
   出汁用昆布は表面をさっと拭く。

2. 2

   油揚げは1枚を4等分にして油抜きする。
   豆腐はキッチンペーパーに包み水切りし、6～8等分にする。

3. 3

   鍋に水と★調味料、出汁用昆布、里芋、油あげ、梅干しを入れ蓋をして煮込む。(沸騰直前に、昆布を取り出して下さい。)

4. 4

   里芋が柔らかくなったら、ねぎ、豆腐を入れ蓋をして煮込む。

5. 5

   ねぎがしんなりしたら、(必要であれば、お好みで)塩で味を整えて完成です。