ハマチの韓国風和え物 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ハマチ（刺身用） ８５ｇ
- キムチダレ １０ｇ
- ゴマ油 ５ｇ
- 酒 ２０ｇ
- みりん ２０ｇ
- 醤油 １５ｇ
- 大葉 ４枚
- 青ネギ ２本
作り方
- 1 酒、みりん、醤油を小鍋に入れて、沸騰させて、煮切る
- 2 １が冷めたら、ポリ袋に入れて、キムチダレ、ごま油を加える
- 3 薄く切ったハマチも加えて、空気をできるだけ抜いて口を縛って、冷蔵庫で３０分程度漬け込む
- 4 千切りにした大葉、小口切りにした青ネギと混ぜる
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- 日本酒に合うおつまみ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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