ニラと海老のワンタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワンタンの具を準備する
   エビはよく洗って水を切って、包丁でたたきながら切って、ペースト状にする
   にら、白ネギはみじん切りにする

2. 2

   ボウルに、エビ、にら、白ネギ、鶏がらスープの素、塩こしょう、片栗粉を入れてしっかりと混ぜる

3. 3

   わんたんの皮に具を包む
   具を少量のせて、三角にして、端をくっつける（写真参照）

4. 4

   沸騰した、たっぷりのお湯でワンタンを茹でる
   途中ワンタンが浮いてお湯が沸騰したら、コップ１／２杯ぐらいの水を加えて、再び沸騰したら火を止める

5. 5

   ソースを作る
   フライパンに、ごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける
   にんにくの香りが出てきて油が熱くなったら火を止めて、唐辛子を加えて混ぜる
   醤油を加えてさらに混ぜる

6. 6

   ゆであがった４のワンタンの水をよく切って器に盛って、上から５のソースをかける