★たけのこ★茹で方（シャトルシェフ使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこの皮をむく。

2. 2

   米のとぎ汁をシャトルシェフ鍋に入れ、たけのこを加えて蓋をして茹でる。

3. 3

   たけのこを縦に切り、大き目に切り分ける。

4. 4

   とぎ汁にたけのこを入れる→沸騰したら中火で蓋をして１５分くらい茹でる。

5. 5

   シャトルシェフの釜に入れて蓋をして、2～3時間くらい放置する。

6. 6

   茹で上がったらざるで水切りする。

7. 7

   多い分は、ジップロップに水を入れて冷蔵庫で保存(7日間くらい）する。水は、毎日新しく変えること。

8. 8

   細切りや乱切りに切り、ジップロップにいれて空気を抜き冷凍庫保存(3週間くらい)してもよい。