茄子とじゃがいものトマトソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむいて、８つぐらいに切る
茄子は、乱切りにする
トマトは皮をむいて、粗めのみじん切りにする
にんにくはみじん切りにする -
2
中温の揚げ油（分量外）で、じゃがいもと茄子を揚げる
キッチンペーパーなどの上で、油をよく切る - 3 フライパンに、にんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、トマトを入れる
-
4
トマトが煮崩れてきたら、揚げたじゃがいもと茄子を入れる
塩こしょうで調味して、２～３分加熱する
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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