マンゴーとマスカルポーネクリームのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジケーキを焼く
   ボウルに卵を割り入れて、電動泡だて器でしっかりと泡立てる
   途中、砂糖を加えて、合計１０分程度泡立てる
2. 2 サラダ油、牛乳を加えて、さらに泡立てる
3. 3 ふるった、ブラックココアと小麦粉を入れて、ホイッパーに持ち替えて、ざっくりと混ぜる
4. 4 マフィン型に流し入れて、軽くたたいてから、１８０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く
5. 5 焼けたら、軽くたたいて、粗熱が取れたら型から外す
6. 6 マスカルポーネクリームを作る
   生クリームを７分立てにして、砂糖を加えて、さらに泡立てる
7. 7 ８分立てぐらいなったら、ペースト状にしたマスカルポーネチーズを加えて、
   角が立つぐらいまで泡立てる
8. 8 マンゴーは皮をむいて、薄くスライスする
   短いスライスから順に巻き付けて、バラの花を作る
9. 9 ５のスポンジの上に、７のクリームを絞り出して、８のマンゴーを飾る