バレンタインにはチョコ★カシスチョコサンド レシピ・作り方
材料（約１０個人分）
作り方
- 1 バターを室温で柔らかくして混ぜる
- 2 砂糖、卵黄、牛乳の順に加えて混ぜる
- 3 ふるったアーモンドプードル、ブラックココア、小麦粉を入れて混ぜて、ラップに包んで３０分以上、冷蔵庫で休ませる
-
4
４ｍｍ程度の厚さに伸ばして、丸いセルクルで抜き、１６０℃に予熱したオーブンで１５分程度焼く
-
5
ガナッシュを作る
ホワイトチョコレートを耐熱容器に入れて、６００ｗの電子レンジで２分３０秒～３分加熱する。
※１分ごとに取り出して混ぜる
※２分以降は、３０秒ずつ加熱する - 6 琺瑯などの小鍋に生クリームとカシスパウダーを入れて、混ぜながら、弱火で沸騰しない程度に温める
- 7 ６がしっかり混ざったら、溶けた５のチョコレートに混ぜて、絞り出し袋に入れる
- 8 クッキーの半分を裏返して、少し固まってきたガナッシュを絞り出し、何も乗ってないクッキーで挟む
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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