生ハムとポテトの春巻き レシピ・作り方
材料（５本人分）
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて、乱切りにして、水から茹でる
卵は沸騰したお湯で１２分程度茹でて、固ゆで卵にする -
2
じゃがいもが柔らかくなったら、お湯をよく切って、熱いうちに潰してマッシュポテトにする
コンソメ、牛乳を加えて、再び火にかけて、なめらかになるまで加熱する - 3 火を止めたら、殻をむいてみじん切りにした卵、塩こしょうを加えて、粗熱が取れるまで放置する
-
4
小麦粉のりを作る
小麦粉と水を混ぜる - 5 生ハムの上に３を乗せて、巻く
-
6
春巻きの皮を手前に角がくるようにおいて、
前に３を乗せ、さらに５を乗せて、棒状になるように巻く
※巻き方はお好みで 揚げた後に切るなら、生ハムを層状にした方がきれいです - 7 中温の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる
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- カテゴリ
- 春巻き
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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