濃茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫で冷やす。
2. 2 薄力粉・BP・抹茶は混ぜて振るっておく。

   

3. 3 ボールに卵黄ときび砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

   

4. 4 3に白胡麻油+サラダ油+牛乳を入れて混ぜる。

   

5. 5 2で振るっておいた薄力粉などを入れて混ぜて卵黄生地を仕上げる。

   

6. 6 ボールに冷やしておいた卵白と塩を入れ混ぜる。
7. 7 6に3回にきび砂糖を分けながら入れ混ぜてメレンゲを作る。

   

8. 8 5にメレンゲを3回に分けながら入れてゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる。
9. 9 生地を型に入れる。

   

10. 10 170度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼き上げます。
11. 11 焼けたら，裏返してビン等に逆さまにして冷ます。

    

12. 12 型から取り出して出来上がりです。