しじみのアジアン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜は皮を除き微塵切りにする。
   葱も微塵切りにしておく。

2. 2

   フライパンに ごま油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。更に長葱を入れて香りが出るまで炒める。

3. 3

   小葱は小口切りにする。

4. 4

   2に しじみを入れてさっと炒める。酒と水を全体に振って蓋をして5分程度弱火で蒸し煮にする。

5. 5

   しじみ貝の口が開いたらしょうゆ、オイスターソースを加えて軽く混ぜ合わせる。火からおろして盛り付け、小葱を散らして完成。