トルコのお菓子★ムスカ型ラズボレイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シロップを作る
   小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、１０分程度加熱する
2. 2 生地の材料すべてをボウルに入れて、まとまりがでてくるまでよく捏ねる
3. 3 上にラップをして、１時間以上放置する
   
   半日ぐらい休ませる方が、広げやすいです
4. 4 ムハーレビを作る
   鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチ、小麦粉をいれてよく混ぜてから火をつける
5. 5 絶えずかき回しながら、とろみが出るまで加熱する
   バターを加えて混ぜて、バターが溶けたら火を止める
6. 6 濾して、ボウルに移し替えて、卵と胡椒を入れてよく混ぜる
7. 7 サラダ油とバターを混ぜて、加熱して、バターが溶けたら火を止めて冷ます
8. 8 生地を６等分して、丸める
9. 9 コーンスターチか片栗粉を打ち粉にして、たっぷりとまぶしながら、下が透けて見えるぐらい薄くのばす
10. 10 半分に切って、重ねる

    

11. 11 縦半分に切り（小さめに作りたければ、３等分の帯状に切り）、端に、６のムハーレビを乗せて、三角形に包む
12. 12 耐熱皿に並べて、上から、７の油類をかける
13. 13 １８０℃に予熱したオーブンで、３０～４０分焼く
14. 14 オーブンから取り出して、５分ぐらいおいて、上から１のシロップをかける