トルコ料理★じゃがいもつなぎのイチリキョフテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィリングを作る
   鍋にサラダ油を入れて、みじん切りにしたたまねぎを加えて火にかける

2. 2

   たまねぎがしんなりしてきたら、サルチャ２種類を加えて炒める
   サルチャがなじんだら、ひき肉を加えて炒める

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら、塩、胡椒を入れて、さらに炒め、ひき肉に火が通ったら、クルミを加えて、火を止めて、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れる

4. 4

   生地を作る
   ブルグルをボウルに入れて、お湯を入れて蓋をして、１５分程度放置する

5. 5

   じゃがいもは皮ごと茹でて、熱いうちに皮をむいて軽く潰す

6. 6

   ブルグルが膨れたら、しっかりと捏ねる
   じゃがいも、サルチャを加えてさらに捏ねる

7. 7

   残りの材料を加えて、粘着がでてくるまで捏ねる

8. 8

   ゴルフボールぐらいの大きさになるように丸める

9. 9

   中に、フィリングを詰めて、ラグビーボール状にする
   ※手に水を付けると、成形しやすいです

10. 10

    中温の油で揚げる

11. 11

    中はこんな感じです。