豆腐のきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は湯通しして水切りしておく(しなくても良い)。
   器に盛り付ける。

2. 2

   人参は皮をむき千切り、えのき茸はさっと洗い石づきを取り除き1/3長さに切る。
   しめじはさっと洗い石づきを除き小房に分ける。椎茸もさっと洗い石づきを除き千切りにする。

3. 3

   小鍋に○をすべて入れてさっと混ぜ、火にかけ煮立ってきたら2を入れて柔らかくなる迄煮る。

4. 4

   ◎で水溶き片栗粉を用意し、3に入れてよく混ぜ合わせ、とろみを付ける。とろみが付き出したら1分以上は火にかけ止める。

5. 5

   1に4をかけて完成。